为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，发挥局机关、直属事业单位的带头示范作用，进一步做好节约粮食工作，近日，市民政局印发《关于深入学习贯彻落实习近平总书记重要指示精神带头坚决制止餐饮浪费行为的通知》（以下简称《通知》），明确具体要求。

一、深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神

《通知》指出，习近平总书记重要指示深刻阐明了节约粮食、珍惜粮食的重要性，表明了我们党厉行节约、反对浪费的鲜明态度。局机关处室、直属单位要深学笃用习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚决贯彻落实。

《通知》要求，局机关处室、直属单位要迅速召开专题会议，组织全体干部职工认真学习、深刻领会习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，研究部署切实有效的贯彻落实措施。全体干部职工要进一步提高政治站位，深刻认识制止餐饮浪费行为事关国家粮食安全、事关绿色发展高质量发展、事关全面从严治党和党风廉政建设、事关社会文明进步，把“制止餐饮浪费行为”作为一项重要政治任务抓细抓实，带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费，带头严格执行公务接待有关规定，带头严格落实各项节约措施，发扬艰苦奋斗、勤俭节约优良作风，从自身点滴做起，坚决制止铺张浪费行为。

二、聚焦重点部位，严把关键环节，细化落实具体措施

《通知》要求，局系统公共机构要重点抓好机关食堂、单位食堂、医院食堂等场所的餐饮节约。要严把食品采购储存、生产制作、服务用餐等关键环节，将制止餐饮浪费行为纳入全过程，最大限度减少浪费。要按人按量采购健康食材，做好菜品反馈调查，选择质优价廉食材供应商。要运用信息化手段，动态监测管理供餐用餐人数，做到按用餐人数精准生产制作、配餐。

要加强食材储存保管，避免过量购买、错过最佳使用期、储存不当等造成的浪费。由营养配餐师合理搭配荤素健康食谱，科学适量烹饪菜品，提倡厨师制作少盐、少油、少糖菜品，提高菜品口感，确保加工质量。要改进餐厨技术，开展食堂人员食品初加工流程标准化培训，减少食材在初加工或烹饪制作中的浪费。

要改进餐饮服务方式，供应小份菜、半份菜，提倡按需、少量、多次取餐，持续开展“光盘行动”，鼓励剩余打包行为。要进一步强化公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，严格执行用餐标准，科学合理安排餐食数量。要积极开展节约型机关、节约型公共机构示范单位创建行动，进一步推动局系统公共机构餐饮领域节约活动。

三、强化宣传教育，营造节约氛围

《通知》强调，局机关处室、直属单位要加大对制止餐饮浪费行为的宣传力度，开展形式多样的宣传教育活动，推进节约粮食宣传常态化，让节约文化蔚然成风。

要组织开展节约粮食宣传进机关、进站馆、进医院、进院场、进社区等活动。通过编发微信宣传专栏、印发倡议书、张贴宣传画、摆放温馨提示牌、电子显示屏宣传等方式，宣传引导民政干部职工和服务对象文明用餐、理性订餐，倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化。要加强对干部职工家庭、子女的节粮爱粮教育，培养艰苦奋斗、勤俭节约的优良美德和良好家风。要组织一次“我光盘、我骄傲”的主题党日教育活动，适时开展一次“粒粒皆辛苦”田间实践活动，让干部职工切身感受“粒粒皆辛苦”。

要发挥餐饮行业协会和文明志愿服务引导作用，通过向会员单位和市民发出倡议书等方式，号召大家积极行动起来，推动全社会形成杜绝浪费、厉行节约的良好风尚。要在村、社区广泛开展移风易俗，大力破除在宴请、婚丧嫁娶红白喜事中的“讲排场”“要面子”“比阔气”“大吃大喝”“铺张浪费”等陋习。要及时宣传总结报道局系统公共机构在节约粮食、制止餐饮浪费方面的先进典型和经验做法，营造“浪费可耻、节约为荣”良好氛围。

四、强化监督管理，健全长效机制

《通知》要求，局机关处室、直属单位要按照通知要求，研究制定具体专项方案，进一步强化人员责任意识，建立督导检查制度，健全奖惩机制，确保节约措施落实落地。要按照制止餐饮浪费工作要求，结合本单位实际，制定完善食堂节约用餐规范、食堂内控管理办法、食堂员工考核办法等规章制度。要对单位食堂采购供应、加工制作、回收厨余等情况进行适时公开，主动接受群众监督。要设立用餐监督员，坚持定期巡查和不定期抽查相结合，督促干部职工珍惜每一顿饭、节约每一粒粮。

要把厉行节约、反对浪费纳入作风建设重要内容，作为干部职工评先评优重要依据，引导干部职工特别是领导干部以身作则、率先垂范。加强对制止餐饮浪费行为的督导检查，严肃查处餐饮严重浪费行为，以适当方式及时曝光典型案例和工作推动不力的单位。要将制止餐饮浪费工作纳入节约型机关和节约型公共机构示范单位创建工作的重要内容，纳入对直属各单位公共机构节能工作考核的重要内容。