听说没得？市第一社会福利院食堂又搞新“名堂”了！

啷个回事？快说说！

他们在搞“90行动”，说要把餐饮服务的满意度提到90%以上，打造“一福养老”的“第六张名片”！

嚯！口气不小嘛！走，我们去看看是啥子新花样！

不会做菜的他 拿起了餐勺

正值饭点，饭菜的香味随着餐车的滚动声逐渐在休养区弥漫开来。

护理员小陈作为二休养区的分餐员，她根据刘爷爷的口味和需求，快速地装好了板栗烧鸡、泡椒钳鱼、清烧芋儿和蒜苗胡萝卜，并贴心地将餐食送到老人房间。

“我不擅长做菜，但分餐可是我的强项！”小陈对每位老人的饮食偏好和忌口都了如指掌，勺起勺落间，餐盘里装满了老人们爱吃的菜肴。“自从食堂开始送餐自选模式后，老人们想吃啥就选啥，吃得开心还不浪费，大家都满意得很！”

只管炒菜的他 搞起了创新

在市第一社会福利院的800多位老人中，有近200位因吞咽困难或消化道疾病需要食用流质饮食。

“流质餐将所有食材都打碎成糊状，营养丰富易消化，但老人体验感差。”二食堂厨师长宋大厨作为两百杯流质饮食的“把关人”，想方设法在颜色和味型方面下功夫，带着团队研究起了“彩色匀浆膳”：

以西红柿为主配菜，成品匀浆膳呈淡粉色，微酸开胃；以龙利鱼为主材，成品匀浆膳呈乳白色，细嫩鲜美；以南瓜、胡萝卜为主配菜，成品匀浆膳为橙黄色，软糯甘甜……

“彩色匀浆膳”打破了传统流质餐的单调，为老人们带来了色香味俱全的新体验，赢得了老人和家属的一致好评。

忙着端菜的她 唱起了歌

红色气球点缀餐桌，金色彩带悬挂屋顶，悠扬的生日歌在食堂回荡。老人们围坐一堂，吹蜡烛、吃蛋糕，品尝餐饮……服务科精心准备的生日宴席，每月一次的“集体生日宴”成了老人们最期待的时刻。

“陪老人们过生日是一份幸运，大家都想沾沾他们的喜气、福气！”餐饮服务科的小孟负责生日宴的上菜工作，她深知，生日对老人来说不仅是感恩和期待，更是与时间赛跑的胜利喜悦。每到唱生日歌时，她总会主动加入，用歌声为老人们送上最真挚的祝福。

做菜爱放料的他 思考起了营养

“天气冷，老人们容易咳嗽着凉，白果有祛痰止咳的功效，可以排上白果炒鸡丁，白玉菇富含蛋白质，也不错……”

办公室里，餐饮服务科负责人正对着新一期的食谱冥思苦想。

“在家做菜讲究味道，但为老人准备三餐，恨不得用上所有的营养知识！”均衡的膳食和丰富的口感对老人健康至关重要。他组织营养师和厨师共同制定食谱，根据老人建议创新菜品，还定期邀请专家宣讲营养知识，为老人们送上健康又美味的“暖心餐”。

长期以来

市第一社会福利院始终坚持

“以老人需求为中心”

致力于老年人营养膳食研究

个性化餐饮服务创新

解决老人急难愁盼问题

不断提升餐饮服务质量

为老人们筑牢

幸福晚年生活的健康基石